Acasa Mama si Copilul Probleme de Sanatate Psihologia Copilului Pofta Buna La Gradinita Jurnalul sarcinii Experiente Despre mine

Piureul de broccoli si spanac pregatit cu pasta de avocado, in loc de unt, este garnitura preferata a copilului meu

Scris de Aura Angheliu
Publicat: 17.03.2014
0 comentarii Comenteaza
Citeste si Biscuti de casa cu margarina si smantana vegetala

Una dintre bucuriile mele zilnice o reprezinta mesele sanatoase pe care reusesc sa il le ofer copilului meu. Dat fiind faptul ca Rares, in urma infectiei cu toxocara canis, s-a confruntat cu sindromul de malabsorbtie, apetitul sau era aproape inexistent si mesele erau mai degraba motiv de suparare, decat placere.

 

Alimentele pe care le consuma "cu placere" le puteam numara pe degetele de la o mana. Frustrarea mea era ca micutul meu avea un meniu saracacios si am facut un scop din a cauta solutii pentru a-l diversifica si a-l personaliza, pornind de la ceea ce accepta el sa manance.

 

Profitand de preferinta copilului meu pentru piureul de cartofi, am ajuns sa facem impreuna un piure delicios de broccoli si spanac. Acestei minunatii culinare i-am adaugat si pasta de avocado, ca inlocuitor mult mai sanatos al untului.

 

Pentru piureul de broccoli si spanac, cu pasta de avocado, pentru trei persoane, ne trebuie:

  • 2 cartofi
  • 1 broccoli
  • 1/2 kg spanac
  • jumatate de catel de usturoi
  • pasta de avocado
  • sare

 

Piureul nostru este chiar delicios si foarte usor de preparat. Si, cel mai important, foarte sanatos.

 

Broccoli este cunoscut ca un aliment foarte hranitor, cu rol in imbunatatirea sanatatii si a vietii si o sursa a longevitatii. Broccoli este bogat in vitamiva C , de doua ori mai mult decat o portocala, vitamina C care ajuta la absorbtia calciului continut de leguma. Este o sursa extraordinara de vitamina A, B2, acid folic, fier, potasiu, seleniu si compusi cu sulf (arme impotriva oxidantilor si celulelor cancerigene, cu efecte benefice antivirale si antibiotice). Broccoli este o leguma bogata in nutrienti si saraca in calorii.

 

Spanacul este alimentul preferat al lui Popeye Marinarul, pentru ca are un continut crescut de fier, de substante antioxidante, vitamine (B1, B2, B6, vitamina C, vitamina E), potasiu, calciu, fosfor zinc, albumina, sodiu si acid oxalic.

 

Punem la fiert cartofii taiati cuburi, fara sare, fara ulei, intr-un recipient cu apa putin peste.

In acest timp, Rares are sarcina de a prepara, cu blenderul, pasta de avocado, separat, intr-un alt recipient. Pentru "untul" de avocado, este necesar ca fructul sa fie foarte copt, verde cat mai inchis si de consistenta unui burete tare, la apasarea cu degetele. Se taie fructul in doua, se inlatura coaja si samburele si se amesteca cu blenderul pana ce se obtine o pasta cremoasa si fina. Pasta de avocado este preferabil a fi inlocuita cu untul din lapte, pentru beneficiile pe care le ofera organismului, atat in prepararea mancarurilor cat si a prajiturilor.

 

Dupa ce se fierb cartofii, adaug broccoli si spanacul. Stiu ca atat broccoli cat si spanacul isi pierd din proprietatile vitaminizante si antioxidante, prin fierbere, asa incat  le las numai 1, 2 minute, dupa ce apa a inceput din nou sa clocoteasca. Dau recipientul, apoi, de pe foc, scurg apa, adaug sarea, usturoiul taiat felii si pasta de avocado si ajutorul meu de pret da totul prin blender.

 

Piureul de broccoli si spanac, cu pasta de avocado, este o mancare delicioasa si o garnitura extrem de gustoasa pentru orice tip de carne. Noi o combinam foarte bine cu muschiulet de vita, somon, piept de curcan, piept de pui, toate la gratar.

 

Este placerea lui Rares sa se implice in orice activitate cu mami, mai ales la bucatarie, si pentru ca il fac foarte fericit si mandru multumirile si laudele noastre de dupa, pentru a ne fi oferit o masa delicioasa!

 

 

sursa foto: http://www.sxc.hu/photo/474864

 

 

Citeste si Aseara am preparat cu ajutorul meu de pret o pizza delicioasa
Unele articole pot contine informatii si sfaturi legate de anumite tratamente, afectiuni sau situatii. Acestea sunt doar pareri personale ale autorului. Va recomandam ca pentru orice afectiune sau problema medicala, psihologica sau de alta natura sa luati legatura cu un specialist in acest domeniu. Acest site este un jurnal unde sunt impartasite pareri si situatii si astfel orice sfat are o natura pur orientativa.

Articole relevante

 

Comenteaza prin Facebook

Comenteaza

Array
(
)
Comentariile ce contin cuvinte vulgare nu vor fi acceptate. Va rugam sa tineti cont ca toate comentariile necesita moderare de catre un administrator.

Va mai recomandam sa cititi

Pizzarele cu trei tipuri de brânză și semințe (P)
    Urmează o rețetă de sărățele românești, gustoase, rețetă veche, atât de veche, că ar putea să-i fie stră-stră-bunică lui Rareș al...
Garantat, cea mai bună pizza cu de toate! Legume, ierburi aromatice, sănătate, culoare, făină, veselie!
Și nu e nicio exagerare, ne-am lins pe degete! Și după gustul delicios al pizzei noastre cu toate legumele care ne-au ieșit în ochi la piață, pe un blat...
Să nu mergi la Brutărești când ți-e foame!
N-ai cum să ieși de acolo fără cel puțin 6 delicii culinare. N-ai cum! Ești om și ai simțuri.     Am mai povestit eu despre viteza cu care...
O super gustare pentru bibici, o super înghețată pentru cei mici
    Când a venit propunerea Nutricia, am simțit o ușoară emoție. Era în sufletul meu bucurie, entuziasm. Doar aveam să prepar o...
Dovlecei umpluți cu carne tocată de pui, legume și cușcuș, gătiți în voie de Crock-Pot.
Bine te-am găsit. Sunt Aura Angheliu și mă bucur să îți dezvălui rețeta mea de dovlecei umpluți cu carne tocată de pui, legume și cușcuș.  ...
Bărcuțe din vinete, umplute cu legume. Altfel de zacuscă.
Am mâncat ieri din bărcuțele de vinete cu legume și toți patru am dat votul pentru repetare meniului.   Pentru această rețetă, avem nevoie de 3...
Supă cremă de broccoli cu crutoane făcută de Ioana
Noi facem supă cremă de broccoli pentru 4, 5 persoane și ne place s-o mâncăm cu crutoane preparate tot de noi.   Pentru supa cremă avem nevoie de:...
Laptele vegan pe care Teodor îl bea cu poftă în fiecare dimineață. Lapte de caju
Eu și familia mea bem lapte vegan în fiecare dimineață, fără excepție.  Iar laptele de caju este foarte hrănitor și cu adevărat delicios.  ...
Salată de avocado cu ceapă pentru un mic dejun delicios sau o cină bogată
2 avocado 1 ceapă mică jumătate de lămâie mică 1 lingură semințe decorticate de cânepă 1 lingură fulgi de drojdie inactivă 1 vârf...
Salată orientală vegetală cu roșii uscate bio
Salata asta orientală vegetală este "curcubeu pe cerul gurii", cum ar spune un bun prieten. Eu o prepar de mulți ani și, de fiecare dată, mă bucur de ea ca...
Adauga experienta ta

Împărtășește experiența ta cu Jurnalul unei Mame!

Modificari si setari importante online

In Uniunea Europeana s-a modificat legea privind datele personale ale utilizatorilor online si dorim sa va informam. Va rog sa le vedeti dureaza doar cateva minute. Te rog acceseaza aceste informatii pentru a putea folosi in continuare site-ul nostru.

Aflati:

Cum ne asiguram ca sunt protejate datele tale.

Cum utilizeaza site-ul nostru datele dumneavoastra personale.

Noile modificari la: Termeni si conditii, Politica de confidentialitate si Politica de cookie-uri.